Puasa atau berdiet bukanlah alasan untuk melepaskan makanan panggang buatan sendiri yang lazat. Telur biasa, krim masam dan mentega boleh diganti dengan makanan sihat lain, seperti halnya buah. Terdapat resipi menarik untuk pai, roti, roti, muffin yang enak dan manis yang boleh disediakan untuk pesta teh keluarga atau disajikan di meja perayaan.
Barangan bakar yang tidak selesa: kekurangan dan kelebihan
Perbezaan utama antara penaik adalah kehadiran mentega, telur, susu dalam adunan. Bahan-bahan ini menjadikan makanan yang dipanggang lebih lembut dan lapang, dan rasanya kaya. Roti, kue dan pai kelihatan sangat mengagumkan; inilah produk yang paling kerap disediakan untuk percutian. Kelemahan yang ketara adalah kandungan kalori tinggi.
Doh mentega biasanya manis, ditambah dengan tambalan yang sesuai: buah-buahan dan beri, coklat, buah-buahan manisan, buah-buahan kering, gula gula. Walau bagaimanapun, adunan ini juga sesuai untuk pai gurih: ikan, daging, sayur-sayuran.
Doh yang tidak dimasak ternyata lebih padat, rasa produk siap tidak terlalu terang. Tetapi makanan yang dipanggang ini kurang tinggi kalori dan lebih sihat. Sebagai ganti susu, air ditambahkan, mentega diganti dengan minyak sayuran. Produk sedemikian sesuai untuk orang yang sedang berpuasa, mengalami intoleransi terhadap makanan tertentu, atau hanya tidak mahu menambah berat badan. Untuk menjadikan rasa pai, kue atau roti lebih menarik, buah puri ditambahkan ke dalam adunan, dan mereka bereksperimen dengan tampalan.
Mannik coklat
Kek sederhana dengan rasa koko yang menyenangkan. Anda boleh menambah jem buah, gula aising atau aising buatan sendiri ke dalamnya.
Bahan-bahan:
- 1 cawan semolina
- 1 gelas air;
- 3 sudu besar l. tepung Gandum;
- 150 ml minyak sayuran tanpa bau;
- 3 sudu besar l. serbuk koko;
- 0.5 sudu kecil gula vanila;
- 0,5 cawan gula pasir;
- 0.5 cawan kismis tanpa biji;
- 0,5 cawan walnut;
- gula aising untuk habuk.
Rendam kismis dalam air sejuk selama setengah jam, kemudian toskan cairan dan letakkan buah-buahan kering hingga kering. Goreng biji kenari dalam kuali kering, potong kasar dengan pisau.
Dalam mangkuk yang dalam, semolina, gula dan gula vanila. Tuangkan air, kacau dan biarkan campuran membengkak selama setengah jam. Tuangkan minyak sayuran ke dalam jisim dan pukul dengan pukul atau pengadun. Doh mestilah besar dan lapang.
Tuangkan tepung yang telah diayak dan dicampurkan dengan serbuk koko, masukkan kacang dan kismis. Konsistensi doh tidak boleh menyerupai krim masam yang terlalu nipis. Gris acuan dengan minyak sayuran, tuangkan adunan ke dalamnya, ratakan permukaannya dengan pisau atau spatula silikon.
Masukkan acuan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan, bakar sehingga biskut siap. Balikkan manna yang sudah siap ke dalam pinggan, sejukkan, taburkan dengan gula tepung yang banyak.
Kuki ramping
Pencuci mulut ringan yang tidak mengandungi minyak, telur, krim masam. Sesuai untuk teh atau snek, ia mempunyai aroma lemon yang halus.
Bahan-bahan:
- 200 g tepung gandum;
- 3 sudu besar l. gula serbuk;
- 3 sudu besar l. air rebus;
- sedikit garam;
- secubit vanillin;
- 2 sudu besar l. minyak sayuran halus;
- 1 sudu kecil kulit lemon yang dicincang.
Parut kulit lemon pada parutan halus, campurkan dengan gula tepung. Masukkan garam, minyak sayuran, air dan soda, dihiris dengan jus lemon. Tuangkan tepung yang telah diayak dan uli adunan.
Di papan yang ditaburkan dengan tepung, gulungkan adunan ke dalam lapisan. Potong biskut dengan gelas atau lekapan khas dan letakkan di atas loyang, sedikit minyak dengan minyak sayuran. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah sehingga produk berwarna kecoklatan. Hidangkan hati suam atau disejukkan sepenuhnya.
Roti halia pedas
Baking untuk pencinta resipi yang tidak biasa. Rempah-rempah dan buah kering menambah kekayaan rasa. Pencuci mulut boleh dibakar terlebih dahulu, dibekukan dan dipanaskan semula sebelum disajikan.
Bahan-bahan:
- 2 cawan tepung gandum;
- 2 sudu besar l. serbuk koko;
- 2 sudu besar l. madu cair;
- 0,5 cawan kismis;
- 0,5 cawan walnut;
- serbuk kayu manis;
- beberapa tunas anyelir;
- secubit vanillin;
- 0.5 cawan minyak sayuran halus;
- 1 cawan gula;
- 1 gelas air.
Panaskan air, larutkan gula dan madu di dalamnya. Tuangkan minyak sayuran, gaul rata. Kukus kismis dalam air panas dan keringkan dengan tuala kertas.
Masukkan kayu manis, vanila, cengkih, serbuk koko ke dalam campuran gula-mentega. Gaul rata, masukkan tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit. Masukkan kismis dan walnut cincang ke dalam adunan.
Masukkan campuran ke dalam acuan yang disapu minyak sayur, letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah. Periksa kesediaan potongan dengan tongkat kayu. Letakkan produk di papan, sejuk. Permaidani boleh disapu dengan jem masam atau ditaburkan dengan gula tepung.
Pai dengan epal
Resipi tradisional sesuai untuk berpuasa. Lebih baik menggunakan epal manis dan masam aromatik dari varieti akhir. Kayu manis dan gula ditambah secukup rasa. Sekiranya buahnya sangat berair, setelah memotong lebih baik mencampurkannya dengan kanji, maka sirap yang enak tidak akan bocor semasa membakar.
Bahan-bahan:
- 200 g tepung gandum;
- 2 sudu besar l. Sahara;
- 70 ml air ais;
- 120 ml minyak sayuran halus;
- 1 sudu kecil serbuk penaik;
- sedikit garam.
Untuk mengisi:
- 4 biji epal bersaiz sederhana;
- 0.5 sudu kecil serbuk kayu manis;
- 150 g gula;
- 2 sudu besar l. tepung.
Campurkan bahan kering, tuangkan timbunan ke papan pemotong. Buat kemurungan di bahagian atas, tuangkan air ais yang dicampurkan dengan minyak sayuran ke dalamnya. Kacau adunan homogen dengan cepat, bahagikannya kepada 2 bahagian, bungkus dengan pelekat dan letakkan di dalam peti sejuk selama 1 jam.
Kupas dan inti epal. Potong buah menjadi kepingan nipis, campurkan dengan gula dan tepung. Tutup pinggan bulat dengan kertas minyak, letakkan separuh daripada adunan, setelah sebelumnya digulung menjadi lapisan. Bentuk sisi di sepanjang tepi.
Lapisi lapisan yang rata, tutup dengan lapisan doh kedua. Cubit tepinya dengan teliti dan letakkan pinggan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 100 darjah. Kek akan siap dalam satu jam. Ia boleh dipotong-potong secara langsung di dalam acuan, setelah disejukkan dan ditaburkan dengan gula tepung.
Pai Ragi dengan Kubis
Pai yang berkalori tinggi tetapi tidak terlalu tinggi, yang merupakan pengganti makan malam. Ia boleh dihidangkan sejuk atau suam.
Bahan-bahan:
- 30 g yis;
- 1 gelas air suam;
- 4 cawan tepung gandum;
- 2 sudu besar l. Sahara;
- 0.5 sudu kecil garam;
- 4 sudu besar l. minyak sayuran tanpa bau;
- 400 g kubis putih segar;
- lada hitam secukup rasa.
Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam. Larutkan ragi dalam segelas air suam dan 0,25 sudu kecil. garam, biarkan campuran untuk ditapai selama 10 minit. Masukkan setengah hidangan minyak sayuran, tambah tepung sedikit demi sedikit. Uleni doh, tutup dengan tuala dan biarkan suam.
Apabila doh naik dengan topi, uli dengan sudu dan biarkan lagi. Kemudian letakkan di atas papan tepung. Uleni campuran dengan tangan anda sehingga menjadi homogen dan plastik sepenuhnya. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian: besar dan kecil.
Sediakan pengisian dengan memotong kubis menjadi petak kecil dan rebus hingga lembut dalam minyak sayuran yang tinggal. Biarkan kubis sejuk sedikit, taburkan dengan lada hitam.
Gulungkan doh menjadi 2 lapisan. Letakkan yang lebih besar dalam bentuk bulat, sebarkan isian di atas. Tutup kek dengan lapisan kedua, cubit tepi dengan lembut, buat lubang kecil di tengahnya. Lubricate permukaan dengan air dan sedikit gula untuk membentuk kerak berkilat.
Letakkan pinggan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar sehingga kek berwarna coklat. Letakkan produk di atas papan, tutup dengan tuala bersih dan sejukkan. Hidangkan dalam bahagian.
Muffin pisang
Pastri tanpa lemak yang lazat boleh disediakan bukan sahaja di dalam ketuhar, tetapi juga di dalam periuk perlahan. Untuk mengelakkan kek melekat ke bahagian bawah, tutup mangkuk dengan kertas pembakar yang sudah diminyaki.
Bahan-bahan:
- 3 pisang masak;
- 240 g tepung gandum;
- 250 ml air;
- 4 sudu besar l. minyak zaitun;
- 1 sudu besar sesudu serbuk penaik;
- 3 sudu besar l. Sahara;
- secubit vanillin.
Campurkan tepung yang telah diayak dan serbuk penaik. Masukkan air, minyak zaitun, 2 sudu besar. l. gula dan vanillin. Pukul doh dengan pengadun hingga rata; secara konsisten ia harus menyerupai krim masam.
Kupas pisang, potong-potong, letakkan di bahagian bawah mangkuk multicooker. Taburkan dengan gula yang tinggal, tuangkan adunan, tutup penutup multicooker dan atur program Baking selama 80 minit. Hidangkan suam-suam kuku, taburkan dengan gula tepung.
